Zutaten
| 8 Stück | Kumquat |
| 100 g | Zucker |
| 80 ml | Wasser |
| 1 Bund | Minze 40g |
| Eiswürfel | |
| Sekt oder Mineralwasser |
Zubereitung
Die Kumquats kurz mit kochendem Wasser
überbrühen, abschrecken und abtropfen lassen.
Anschließend in sehr dünne Scheiben schneiden und
dabei die Kerne entfernen.
Zucker mit Wasser in einem Topf aufkochen und dann
die Kumquat-Scheiben hineingeben. Bei niedriger
Hitze ca. 20 Minuten sanft köcheln lassen. Kumquats
von der Kochstelle nehmen, im Sirup kalt werden
lassen. Sirup in einen Krug füllen und kalt stellen.
Zum Servieren Sirup, Eiswürfel und Minzblätter in ein
Glas geben und mit Sekt oder Mineralwasser
aufgießen.